Stellen Sie ihr eigenes Wunschmenü zusammen, wir unterbreiten Ihnen gerne ein unverbindliches Angebot.
Suppen/Eintöpfe und Co
Niedersachsensuppe mit Mettbällchen, Spargel, Eierstich und kleinen Nudeln (Graupen)
Spargelcremesuppe (nur in der Spargelzeit)
Italienische Tomatensuppe
Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe mit Porree, Champignon, Paprika und Baguette
Berkumer Kartoffelsuppe mit Würstchen und Fleischeinlage
Gulaschsuppe mit Baguette
Bohneneintopf mit Möhren, Kartoffeln und Mettenden
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Baguette
Chili con Carne mit Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Mais, Bohnen und Baguette
Schwein Hauptgerichte 1
Backschinken ,,überkrustet'' mild gepökelt, Niedertemperatur Braten (26 Stunden bei 68 Grad gereift)
Altbierkrustenbraten mild gepökelt, Niedertemperatur Braten (26 Stunden bei 68 Grad gereift)
Haxen vom Schinken (Eisbein) mild gepökelt, Niedertemperatur Braten (8 Stunden bei 80 Grad gereift)
Rippchen Würzung Coffee - Black Pepper Niedertemperatur Braten (12 Stunden bei 72 Grad gereift)
Schweinefiletmedaillons mit Paprika in Champignonrahmsoße
Schweinefiletmedaillons in Pfefferrahmsoße
Gegrilltes Schweinefilet mit Bacon ummantelt im Champignon-Zwiebeln-Beet
Geschnetzeltes Schweinefilet in Senf-Sahne-Soße
Schwein Hauptgerichte 2
Sahne-Käse-Geschnetzeltes vom Schweinelachs oder Schweinefilet mit Champignon, Paprika und Zwiebeln
Heideschinken (Sous Vide gegart)
Gyrosbraten vom Schweinenacken mit Zwiebeln gespickt, würzig (Gyrosgewürzmischung)
Kretabraten Nackenbraten gefüllt mit Hackfleisch, Paprika und Zwiebeln
Bayerischer Leberkäse
Schnitzel vom Schweinelachs
Kassler vom Nacken oder Schweinelachs
Falscher Hase Hackbraten mit Ei
Schweinegulasch (oder halb Rind halb Schwein) mit Paprika und Champignon
Bregenwurst mit Grünkohl etc.
Currywurst
Geflügel Hauptgerichte
Hähnchenbrustfilet Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in Salbei-Sahne-Soße
Hähnchengeschnetzeltes mit Lauchzwiebeln
Hähnchengeschnetzeltes in Senf-Sahne-Soße
Putengeschnetzeltes ,,Jäger Art'' mit Champignons und Zwiebeln
Putenrollbraten mit Spinat-Schnittlauch-Farce
Hähnchen Cordon bleu
Hähnchenschnitzel oder Putenschnitzel
Überbackene Gerichte
Gyros überbacken in Metaxasoße (wahlweise vom Hähnchenbrustfilet oder Schweinenacken)
Schweinefiletmedaillons überbacken in Metaxasoße mit Champignons und Paprika
Schweinefiletgeschnetzeltes in Metaxasoße ,,überbacken'' mit Paprika und Champignons
Schweinefiletmedaillons ,,überbacken'' in Käse-Cognac-Sahnesoße mit Champignon
Hähnchenbrustfilet ,,überbacken'' mit Sauce Hollandaise, Pfirsich und Schinkenstreifen
Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesoße mit Cocktailtomaten
Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße
Rind Hauptgerichte
Rinderroulade ,,klassisch'' gefüllt mit Bacon, Zwiebeln und Gurke
Rinderschmorbraten
Rindergulasch (oder halb Rind halb Schwein) mit Paprika und Champignon
Roastbeef im ganzen gebraten oder als Steak
Rinderfilet
Rib-Eye-Steak (besonders saftig mit Fettauge)
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Wild Gulasch
Hirschgulasch mit Steinpilzen
Wildschweingulasch
Rehgulasch
Beilagen Empfehlung: 1/2 Birnen mit Preiselbeerkompott, Rotkohl, Knödel oder Salzkartoffeln
Fisch Hauptgerichte
Lachsfilet gegrillt mit Dill-Sahne-Soße
Lachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Walnuss-Kruste
Kabeljaufilet mit Senf-Sahne-Soße
Rotbarschfilet mit Dill-Curry-Honig-Soße
Nudelgerichte/Auflauf
Bandnudeln mit Lachs in Käse-Sahne-Soße
Bandnudeln mit Lachs, Blattspinat und Parmesan
Nudelauflauf mit Spinat und Lachs in Sahnesoße
Lachslasagne mit Spinat
Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße
Cremiger vegetarischer Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken
Spargel (nur in der Spargelzeit)
Spargel mit....
Schweinelachsschnitzel
Schnitzel vom Hähnchenbrustfilet
Lachs
Rumpsteak
Schinkenröllchen
Salzkartoffeln
Bratkartoffeln
Sauce Hollandaise
Zerlassene Butter
Beilagen
Kartoffelgratin mit Parmesan und mit Gouda überbacken.
Backkartoffeln/Ofenkartoffeln mit würziger Pelle und Sour Cream
Rosmarindrillinge mit Sour Cream
Salzkartoffeln
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Bandnudeln oder Spätzle mit Butter
Pommes, Kroketten
Herzoginkartoffeln, Kartoffelrösti
Reis oder Tomatenreis
Gemüse
Blumenkohl
Brokkoli
Bohnen mit Bacon und Zwiebeln
Bohnen im Speckmantel
Rosenkohl (Sous Vide gegart) mit Bacon
Honig-Baby-Möhren (Sous Vide gegart)
Rotkohl
Sauerkraut
Grünkohl
Gegrillte milde Peperoni
Soßen & Dips
Bratensoße
Jägersoße
Zigeunersoße
Sambalsoße
Sauce Hollandaise
Tzatziki
Sour Cream
Chilisoße
Salate
Gemischter Salat mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Zwiebeln und Essig/Öl Dressing
Eisbergsalat mit Mandarinen
Krautsalat
Griechischer Bauernsalat (siehe Bild)
Coleslaw lieblicher Krautsalat mit Möhren
Große gemischte Salatbar mit Eisbergsalat, Krautsalat, Tomaten, Gurke, Möhren, Paprika, Zwiebeln, Bohnen, Mais, Thunfisch, Schafskäse, Peperoni, French- und Joghurtdressing
Dessert
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat blanc mit weißer Raspelschokolade
Rote Grütze mit Vanillesoße
Kirschgrütze mit Vanillesoße
Spaghetti-Eis Dessert (ohne Eis) mit Erdbeeren
Spuren im Schnee mit Himbeeren
Panna Cotta Dessert mit Erdbeersoße
Allergene
Bitte informieren Sie uns über Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien - wir passen unser Angebot gerne an Ihre Bedürfnisse an.
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